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7月31日からの1週間振り返りと差し入れ報告

ニュース

2023.08.06

本ブログは、ATAMA no マガジンと称して、三重県四日市市にある頭の専門店Re.st(レスト)の代表が1週間の出来事を振り返り感じた【学び】や、お客様から頂いた【差し入れ】をレポートします。不定期で更新している「お客様の感想記事」とは違う視点と私見を毎週日曜日にお伝えします。(更新時間不明)


○目次○

1.weekly Re.st

2.差し入れ報告

3.モーニング会情報

 

●●●スクール情報●●●

全てのスクール生が、お客様の頭に触れてみると感じることがあります。それは「繊細すぎること」と「力が要らないこと」です。人間の体の中で最も重要な部位なので、傷つけないようにする繊細さが必要になります。この繊細な頭に触れる際に大事なことが、技術と触れ方です。

繊細さが必要なため、レストではマンツーマン形式での受講により技術と自信を身につけるスクールを開講しています。

不安を抱えたまま独立したくない。技術に自信を持って毎日のお客様と向き合いたい。

そのためには質問がすぐにできる。わからないことをそのままにせず、しっかりと応えてくれる。そんなスクールがいいと思い、その環境を準備し毎回のスクールでは本気で教えています。

頭は非常に繊細です。なので、5日間で身に付く!とは思っていません。しかし5日後の頑張りで、より気持ちよく。頭がスッキリする技術。時代の主役をあなたの手にする技術の基礎や応用をお伝えするスクールを開講しています。

不安を抱える皆様の一寸先を光に変える。マンツーマンスタイルのスクール。

お待ちしております。

8月度スクールは満席となりました。ありがとうございました。

*2024年からはカミヤ以外の講師が技術をお伝えしていく予定です(仮)。

 

9月のご応募、お待ちしております。

日時:9月11日〜15日 10:00−17:00

受講料:¥275,000

 

1.weekly Re.st


三重県四日市市にあるアタマをケアする専門店Re.st。お客様との会話や自身の経験を通じた、1週間の学びや出来事をざっくりと振り返ります。


に本ブログを更新しております。

皆様にとって7月31日(月)から始まる1週間はどんな1週間でしたか。

ぼくにとっては【樹液】の1週間でした。

VIPがくる空間を目指すにあたり空間はもちろんですが、お出しするものを特別にする必要があると考えています。お出しするものとして必要なのは「え?何それ?」と話題になるような体験です。理由は、「多くの人が知っているけど、体験できる方が少ないことに価値があるからです。」

先日、スタッフがお客様と一緒に某有名店にて施術を受けてきました。結果、「あなたの方が気持ちいいよ。あっちはふわふわしなかったし、眠るって感じではなかった。」という感想をいただきました。なので、施術体感は確実に特別なものになってきています。あとは、空間とお出しするものだけ。

空間は今から作っていくとして、お出しするもので特別感があるものとなると「施術後のドリンク」一択です。今は山奥から汲んできたりしていまして、かなり美味しくマイルドな味わいの水をご提供しています。ただ、より特別なドリンクをと考えておりまして、行き着いた結論が【樹液】です。

読んで字の如く、樹木の液体です。

これは、樹木を傷つけて出てくる液体で、樹木により成分が大きく異なります。ブナやミズナラだと少しの甘みを感じますが、竹だと渋みを感じます。白樺はマイルドでほのかな甘みがある。つまり樹木によって成分が違うため味も様々です。

この樹液は、1本の樹木に傷をつけて1日かけて採取するのですが、ドリルで穴を開け、そこに器具を設置。そこから垂れてくる樹液をキャッチするための容器を設置し、24時間後に現場に行くことで手に入ります。その量は1本の樹木から多くて2〜3L。そこから濾過をし煮沸すると、2L換算で1.2〜1.5Lにまで減ります。

こちらの液体は本当に不思議な味がしまして、樹皮を舐めた時の味わい(樹木そのものと自然が調和した感じ)と、樹皮を剥いて出てきた幹を舐めた時の味わい(木の特性を感じ、根っこの土壌の味)と香りがします(ちょっと怪しくなってきました!)。

今回は知り合いに声がけをしまして、特別に山に入れていただき採取したのですが、天然物なので味わいにブレがあります。その方いわく、新芽や新葉を出す時期は栄養豊富でフレッシュな味わい。一方で、寒く葉を落とす時期は栄養を蓄えていくため少し甘みがあり芳醇な味わい。つまり、季節に応じた自然の変化を感じる味があるみたいです。

今のところ1年を通して樹液を味わってはいませんが、季節によって味わいがわることもまた面白そうです。ただ、量を取ることができない。けど、味わうと美味しさを感じることができます。なので、特別なドリンクとしてぴったりなのです。

また、揉まれてスッキリした後の頭で、ふわふわ体感の残る時に飲むことで感じるものが多いと思っています。それは、味覚が尖っているから。水を味わったお客様の多くが「マイルドさ」や「甘み」を感じられます。美味しくて3杯飲む方もいるほど、美味しいお水でして、樹液となると好みは分かれそうですが大地を感じるかもしれません。

量が取れないし、味わったことのある方が少ない。なので、特別感が出てくるのだと思います。(ちなみにネットで販売している樹液がありまして、180mlで1,000円します。)

どこかにタイミングで、どなたかに味わっていただこうと思っていますが時期は未定です。果たして、あなたが感じる大地の味はどんな味わいなのでしょうか。

他の方がしていないことをやりながら、特別感を出していこうと思います。お客様に飽きられないためにも、自分が飽きないためにも。

かくありまして7月31日から始まる1週間は【樹液】の1週間でした。

皆様からの

  • ブログの感想
  • 書いて欲しい内容などの要望
  • 跡地情報

により、ブログを更新する気が湧いてきます。皆様からのご連絡お待ちしております。

2.今週の差し入れ報告


差し入れを頂く事が多いカミヤ。埋もれた名産、近場の美味しい食材、手土産に丁度いいアイテム。色んな観点からお客様から頂いた「差し入れ」を勝手レポート致します。


1.りんごブラウニー

若くして満身創痍なお客様から、コンフィチュールアッシュのりんごブラウニー(確かそんな名前でした!)の差し入れをいただきました。ありがとうございました。

こちら、ビターな味わいがします。りんごの美味しさはもちろんですが、下地にあるチョコのほろ苦さが美味しく、りんごと甘味のグラデーションになっています。

Kazuhaコメント

上のリンゴの生地はシナモンが効いてて、一番下のチョコの生地はほろ苦くケーキなのにさっぱり甘過ぎずとっても美味しかったです!いつも差し入れありがとうございます!

 

2.巨峰餅

先日ご紹介した激うまゼリー(爽実羹)を差し入れいただいたお客様から、巨峰餅の差し入れをいただきました。ありがとうございました。

伊賀さんの巨峰とホワイトチョコのコントラストが非常におもしろく、酸っぱ甘い味わいとなっています。おいしい!と感じるのですが、ホワイトチョコがいい感じのアクセントになっておりまして、洋菓子のような和菓子のような不思議な感覚になる餅です。

紅梅屋 巨峰餅

ありがとうございます。

 

3.ご当地じゃがりこ

ボディケアが神がかって気持ちいいRenaから、大阪土産じゃがりこの差し入れをいただきました。ありがとうございました。

お客様の分もありまして、たくさん勝ってきていただきました。味は、久しぶりに食べるお好み焼きソースが強く感じる味わい。こちら、友人と食べたのですが気づくとなくなっていました。ご当地グルメにて旅をした気分になった次第です。ありがとうございます。

 

色んなお話をお聞きし、いろんな差し入れを頂きながら、皆様になにかお返しが出来るように思案する今日この頃。いつも、差し入れをいただきありがとうございます!

3.モーニング会


定休日である日曜日の朝といえば…お客様と一緒に行くモーニングです。現在モーニング会の会員はぼくとお客様2名のみ。随時?会員募集中のモーニング会。今週のモーニング情報です。


朝からサラダ!のためモーニングはなし。

 

ご予約お待ちしております。

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少し先の未来で、お会いできることを楽しみにしています。

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