海の向こうの国ラオス

爽快な青空、澄んだ空気

コーヒーが育つ大地

癖の強さは、この国の人を表現しているのかもしれない。

 

心地よさ。気持ちよさ。の為に五感を刺激するお店Re.st

提供するドリンクへのこだわりは半端ない。

施術前後に提供する飲み物は3回煮沸した湯冷まし（白湯が冷めたモノを湯冷ましと言います。）を用意する徹底ぶり。

当日飲んでいただく湯冷ましは前夜から仕込むこだわり。

そうする事で、味がかなりマイルドになる。

 

2020年8月23日現在

沖縄から取り寄せたノンカフェインのお茶。

を施術前に提供し、

一晩寝かせた湯冷まし。

を施術後に提供中。

 

出会いは色んなところにある。

もしかしたらたまたま行ったBarで、

 

もしかしたらたまたま友達に連れられて行った喫茶店で、

 

様々な場面で出会うこだわりが強い方々。

今回出会った彼はこちら↓

＊日本人です。

彼のこだわりは【貧困】×【コーヒー】×【有効活用】

青年海外協力隊にいる彼。派遣先は【ラオス】

＊現在コロナにより緊急帰国中。

そこで出会ったコーヒー農家の方々と様々な問題。

そのうちの1つがコーヒーの果皮による悪臭。

果皮（カラカス）に関して詳しくはこちら↓

https://www.on-the-slope.com/shop/products/526/

 

ラオス愛溢れる彼。そんな彼が作るドリンクがこちら↓

独特な風味と甘さがあり、味はべっこう飴に似てます。

【原料:果皮、水、砂糖、レモン、ショウガ】

緊急帰国する時にたまたま持ってきた5本のうちの1本を頂きました。

 

日本人で飲んだ方は10人ぐらい。

 

そんな貴重なドリンクを、いつも来ていただいている方限定でお出しします。

癖が強いドリンク故に、初回の御客様には出せないなー。と勝手に判断しました。

 

希望される方は「ラオスのドリンク下さい。」とお声掛け下さい。

 

海の向こうの国ラオス

爽快な青空、澄んだ空気

コーヒーが育つ大地

癖の強さは、この国の人を表現しているのかもしれない。

 

ドリンクのレシピを唯一知っている製作者の彼↓

本当に日本人なのか！？と感じる風貌。

ドリンクの癖の強さは、彼の人柄と癖の強さを現しているのかもしれません。

 

癖の強いドリンクが飲みたい方。

コーヒーが好きな方。

ご来店お待ちしております。

メニューはこちら↓

https://rest059.com/menu/

予約の空き状況はこちら↓

https://rest059.com/contact/

少し先の未来で会える事を楽しみしています。