ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー。景色と一緒に至極の一杯を楽しむ珈琲店。それが福井県にありました。

 

時を忘れる不思議なコーヒー屋さん【COZY COFFEE】

永平寺町にある鮎街道。九頭龍川に沿って走る街道に佇む、時を忘れるおしゃれなコーヒー屋さん。それが COZY COFFEE です。

全てのコーヒーにこだわりがあるのは勿論ですが、ここのスゴイところは、全てのコーヒーが試飲可能。

勿論、オーナーである林さんの説明付！

林さんご夫婦は笑顔が大変素敵な方です。

（写真はcreators station より抜粋）

 

街中で見かけるコーヒー屋さんは多く、コーヒーブーム到来中の現在。

1960年代に大量生産、大量消費による影響でコーヒーが安価に飲むことができた事で多くの人が飲み始めたファーストウェーブ。

セカンドウェーブは深煎り高品質の豆を使った時代で、スターバックスが仕掛け人になりました。

そして、現在はサードウェーブ真っ只中！

 

豆の素材や淹れ方など、各々の工程にこだわり一杯ずつ丁寧に淹れる時代がサードウェーブコーヒーの特徴になります。

 

サードウェーブの到来により、味の幅が広がり自分にあった一杯を選べるようになりました。

 

しかし、

自分にあったコーヒーがわからない。

そんな方は多いはず。

 

COZY COFFEEさんは、

あなたにあったコーヒーがきっとある。

きっと見つかる。

そんな素敵なお店です。

（もしかしたら、あなたにとった最高の一杯を出す為に、全て試飲させてくれるのかもしれません。まるで、服を選ぶ際に試着するように。）

 

前職でアパレルをされていたオーナーの林さん。店内は洗練されており、コーヒーと共に店内の空間も、そして景色も楽しめます。

オーナーの林さんの記事はこちら↓

http://www.creators-station.jp/interview/legends/35550

 

永平寺に訪れた際に、

勝山恐竜博物館の帰りに、

一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

 

information

珈琲豆専門店 COZY COFFEE

〒910-1205

福井県吉田郡永平寺町吉波22-104

7:00〜18:00 定休日:木曜日

web

https://www.cozycoffee.club/