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2020.03.01
ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー。景色と一緒に至極の一杯を楽しむ珈琲店。それが福井県にありました。
永平寺町にある鮎街道。九頭龍川に沿って走る街道に佇む、時を忘れるおしゃれなコーヒー屋さん。それが COZY COFFEE です。
全てのコーヒーにこだわりがあるのは勿論ですが、ここのスゴイところは、全てのコーヒーが試飲可能。
勿論、オーナーである林さんの説明付!
林さんご夫婦は笑顔が大変素敵な方です。
(写真はcreators station より抜粋)
街中で見かけるコーヒー屋さんは多く、コーヒーブーム到来中の現在。
1960年代に大量生産、大量消費による影響でコーヒーが安価に飲むことができた事で多くの人が飲み始めたファーストウェーブ。
セカンドウェーブは深煎り高品質の豆を使った時代で、スターバックスが仕掛け人になりました。
そして、現在はサードウェーブ真っ只中!
豆の素材や淹れ方など、各々の工程にこだわり一杯ずつ丁寧に淹れる時代がサードウェーブコーヒーの特徴になります。
サードウェーブの到来により、味の幅が広がり自分にあった一杯を選べるようになりました。
しかし、
自分にあったコーヒーがわからない。
そんな方は多いはず。
COZY COFFEEさんは、
あなたにあったコーヒーがきっとある。
きっと見つかる。
そんな素敵なお店です。
(もしかしたら、あなたにとった最高の一杯を出す為に、全て試飲させてくれるのかもしれません。まるで、服を選ぶ際に試着するように。)
前職でアパレルをされていたオーナーの林さん。店内は洗練されており、コーヒーと共に店内の空間も、そして景色も楽しめます。
オーナーの林さんの記事はこちら↓
http://www.creators-station.jp/interview/legends/35550
永平寺に訪れた際に、
勝山恐竜博物館の帰りに、
一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
information
珈琲豆専門店 COZY COFFEE
〒910-1205
福井県吉田郡永平寺町吉波22-104
7:00〜18:00 定休日:木曜日
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